猪五花肉价(猪五花肉价格今日价义乌)

[一般我们说的“五花肉”是指猪身上的哪个部位?]
五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。
肚腩的部分叫五花肉又比如说,牛腩就是牛五花肉
是猪肚子肉。
[猪现在猪价是多少;]
常用皮特兰与杜洛克猪或汉普夏杂交,杂交后代公猪作为杂交系统的终端父本,既可提高瘦肉率,又可防止灰白肉的出现。二、怎样喂养后备公猪1。饲喂日粮要全价按后备猪不同的生长阶段,配合饲料。
因此消耗较多的营养物质,为了提高与配母猪的受胎率和产仔数,对种公猪要进行良好地饲养。种公猪的日粮必须以精料为主,适当搭配青饲料,控制能量饲料(玉米、次粉等),要限量饲喂,防止猪体过肥,也不要吃太多的粗饲料,避免造成“草包肚”妨碍配种。
我们这儿收购价是6元,瘦肉零售价12元。
夏季在早、晚凉爽时进行,冬季在中午运动一次。4。刷拭和修蹄每天定时刷拭猪体,热天可冲洗猪体,保持皮肤清洁卫生,促进血液循环并以此调教公猪。使公猪与人亲和、温驯,听从管教。注意保护肢蹄,对不良的蹄形进行修蹄,保持正常蹄形,便于正常活动和配种。
非配种季节每天需要配合精料2千克左右。有条件者可给种公猪常年补喂青绿多汁饲料。建议种公猪饲料中有玉米、豆粕、鱼粉、青饲料、麦麸及稷丰4%公猪预混料,具体配方为:玉米65。5%,豆粕14。0%,渔粉4。
养猪实践证明,用同样数量的饲料,同样的管理方法,只因猪的品种不同,猪生长的快慢差别很大,而同样大小的猪,由于瘦肉率不同,市场售价也相差很大。因此要想养好猪首先要选好猪的品种。目前国内深受欢迎的做公猪使用的种猪,大致有大约克、长白猪、杜洛克、皮特兰等。1。大约克(大白猪)原产英国,体大毛白少数额角皮上有小暗斑,颜面微凹,耳大直立,背腰微弓,四肢较高,平均乳头7对。评价:增重快,饲料利用率高,繁殖性能强,肉质好,瘦肉率高。2。长白猪产于丹麦,全身白色,体躯呈流线型,耳向前平伸,背腰比其他都长,全身肌肉附着多,乳头7对。评价:生长快,省饲料,瘦肉率高。母猪产仔多,泌乳性能好。但…
在配种时碰到公母猪大小不配套时,要选择斜坡的地势调整。交配结束后用手轻轻按压腰部,不让其弓腰或立即躺卧,防止精液倒流。配后不要立即洗澡和喂饲。公猪是多次排精的家畜,一次交配时间长达15~20分钟,射精时间累计5~6分钟,体力消耗较大。
但对种公猪也不宜使用过晚,不仅经济上不合算,而且使种公猪烦燥不安,影响性欲,不利于正常发育,甚至造成自淫等恶癖。3。初配公猪应怎样训练配种?由于小公猪多是在隔离状态下长大的,往往没机会学习如何爬跨母猪并与之交配。
常年均衡配种的公猪,饲料配方中含可消化能12。97兆焦/千克,含粗蛋白15%,日喂量3千克,季节配种的公猪,配种期每天需要配合精料2。5千克左右。配种繁忙时,应每天补充鸡蛋、鱼粉等动物性饲料,以保证精液品质。
防寒防暑公猪最适宜温度为18~20℃冬季要防寒保暖以减少饲料消耗和疾病发生。夏季高温要防暑降温,高温对种公猪影响尤为严重。食欲下降,性欲降低,精液品质下降。。
2。长白猪产于丹麦,全身白色,体躯呈流线型,耳向前平伸,背腰比其他都长,全身肌肉附着多,乳头7对。评价:生长快,省饲料,瘦肉率高。母猪产仔多,泌乳性能好。但是体质较弱,抗逆性差,对饲养条件要求高。
后备公猪达到成熟时,可实行单圈饲养,避免造成自淫的恶癖。七、怎样管理种公猪种公猪应该生活在清洁、干燥、空气新鲜、温暖的生活条件下。同时还要做好以下工作:1。建立良好的生活制度饲喂、配种、运动、刷拭等各项工作都在固定的时间内进行,利用条件反射养成规律性生活制度。
3调教后备猪从小要加强调教管理,建立人与猪和睦关系,严禁打骂,要培养良好的生活规律,使猪感到自在舒服,有利于生长发育。对耳根、腹侧和乳房等敏感部位,触摸训练,以利未来的操作与管理。
如果遇上发情不太好的母猪或将其与许多母猪置于一栏的话,如果有数次不成功的尝试,很可能丧失再交配的勇气。因此青年公猪的首次配种,需要一位有经验的配种员,保证其交配成功。初次交配应选择体小的经产母猪,并且发情很好,公猪爬跨后不要急于手握阴茎,要等阴茎几番试探未成时,再用手协助交配,防止公猪不习惯而退下来。
1。大约克(大白猪)原产英国,体大毛白少数额角皮上有小暗斑,颜面微凹,耳大直立,背腰微弓,四肢较高,平均乳头7对。评价:增重快,饲料利用率高,繁殖性能强,肉质好,瘦肉率高。
六、怎样管理后备公猪1。分群管理为使后备猪生长发育均匀整齐化一,可公母分开,按体重大小分圈饲养,每圈4~6头,密度过高易出现咬尾、咬耳恶癖。2。运动有条件的可适度的运动,以使其体质健康,猪体发育均衡,四肢灵活坚实。
但由于饲养管理不当,或配种技术掌握得不好等原因,常常会使种公猪早期衰退。其原因如下:①配种过早易引起公猪未老先衰。为此必须克服早配,作到适龄配种。②饲料单一,青饲料过少,种公猪营养不良或因配种过度,造成公猪提早衰退。
保证公猪每天做4~8公里的充分运动,以降低膘情,保持旺盛的配种能力。④公猪母猪同圈饲养存在弊病。由于经常爬跨接触,不仅影响食欲和增长,更容易降低性欲和配种能力,减少使用年限。为此种公猪必须单圈饲养,保持环境安静,免受外界刺激,不使公猪受惊。
3。杜洛克原产美国,毛色红棕色从金色到暗红色,耳中等大且下垂,颜面微凹,体躯深广,肌肉丰满,四肢粗壮。评价:适应性强,对饲料要求不高,喜吃青绿多汁饲料,耐低温,对高温耐力差,产仔数不多,泌乳稍差。
4。皮特兰原产比利时,被毛大块黑白花、灰白花斑且有旋毛,耳中等大微向前倾,体躯短、背腰宽,眼肌面积大,后腿丰满。评价:胴体瘦肉率高,但生长缓慢,肉质不佳,应激反应敏感而发生灰白肉。
1。公猪初配应多大年龄?公猪性机能的发育分为初情期和性成熟二个阶段。性成熟之前,就有一定的性表现,甚至有交配动作,但还不同于真正典型的性行为。往往不射精或精液中无成型的精子。有的客户见到公猪会爬猪了,就令其配种,这是绝对不可取的。
5%,麦麸8。0%,稻糠4。0%,预混料4。0%,粗蛋白15%,能量12。76兆焦/千克。四、怎样合理利用种公猪种公猪配种能力、精液品质的优劣和利用年限的长短,不仅与饲养管理有关,而且取决于初配年龄和利用强度。
2。分群种公猪可以采取单圈和小群两种饲养方式。单圈饲养、单独运动的种公猪,可以减少互相爬跨而造成的精液损失,节约饲料。小群饲养的种公猪,必须在有性欲表现前分群,一般一圈两头,最多不超过3头。
养猪实践证明,用同样数量的饲料,同样的管理方法,只因猪的品种不同,猪生长的快慢差别很大,而同样大小的猪,由于瘦肉率不同,市场售价也相差很大。因此要想养好猪首先要选好猪的品种。目前国内深受欢迎的做公猪使用的种猪,大致有大约克、长白猪、杜洛克、皮特兰等。
二是品种要纯。三是外形要具备品种特征。身腰长四肢壮,肩宽背阔后圆,睾丸均匀身健壮,奶头要在6对以上。群众编成这样顺口溜:一对眼睛明亮亮,生气勃勃显雄相;头小额宽脸面短,前胸发达屁股圆;肚子不大是公样,两个睾丸均较长,见了母猪性欲旺。
最好远离公猪舍以免引起其它公猪骚动不安。交配时应给予必要的辅助。当公猪爬上母猪后要及时拉开母猪尾巴,避免公猪阴茎长时间在外边摩擦,受伤或引起体外排精,交配时要保持安静,严禁大声喊叫和鞭打公猪。
为此应利用质量可靠的预混料,以及氨基酸含量齐全的蛋白质,配制成全价料。并要严格控制配种次数。③长期圈养运动不足,或能量饲料过高,使公猪过肥,性欲减弱,精液品质下降,丧失配种能力。为此要饲喂优质全价料。
2岁以上的种公猪在饲养管理水平较高的情况下,每天可配种1~2次(早晚各配一次),连续4~6天休息一天。老龄种公猪应及时淘汰。6。怎样正确给猪配种?给猪配种最好在早饲和晚饲前一小时,进行交配。
2。公猪在性成熟时5~6月龄,虽然具备了正常的繁殖能力,然而身体仍处于快速发育阶段,如果此时开始配种则精力消耗很大,必然缩短公猪使用所限,而且受胎率也低。合适的初配年龄,国外培育的良种公猪,杜、长、约公猪参配适期应在8月龄,体重达到120千克以上时开始配种。
注意能量和蛋白的比例。特别是矿物质、维生素和必需氨基酸的补充。一般采取前高后低的营养水平。对于后备猪头数少的专业户,可跟育肥猪一起喂饲,只是体重75千克之后要限饲。2。限量喂饲后备猪的饲养既要使其正常生长发育,又能保持肥瘦适宜的种用体况。
最好使公猪不见母猪,听不见母猪声,闻不到母猪味。5。怎样合理使用种公猪?对种公猪合理使用极为重要,交配过频或长期不用都是有害的。适宜的利用强度是1~2岁青年种公猪,每周配种2~3次。
3。运动加强种公猪运动,可以促进食欲,增强体质,避免肥胖,提高性欲和精液品质,从而提高受胎率和产仔数。种公猪除在运动场自由运动外,每天应进行驱赶运动,上下午各一次,每次行程2公里。
5。防止咬架公猪好斗,偶尔相遇就会咬架。公猪咬架时应迅速放出发情母猪,将公猪引走,或用木板将公猪隔开,或用水猛冲公猪眼部,将其赶走。不能用棍棒抽打,那样会造成严重的伤亡事故。6。
一般不必控制,任其配完退下。但当配种量大较为集中时,为减少体力消耗,则可把每次交配的射精次数控制在2次为宜,到时可赶母猪向前走动,让公猪自然滑下来。公猪射精可根据肛门是否波动来判断。五、怎样挑选后备种公猪挑选后备种公猪,一是要外来培育优良品种,大白、长白、杜洛克。
育成阶段饲料喂量占其体重的2。5%~3。0%,例如50千克重的猪,可日喂1。5千克,体重80千克之后,可喂体重的2。0%~2。5%。有条件的猪场,可喂些优质的青、绿饲料,保证各器官充分发育。三、怎样喂养种公猪种公猪每次射精250毫升,总精子数达250亿左右,交配时间长。
对有性欲不爬跨的公猪,要用手轻轻按摩阴茎,待情绪高涨时,协助其爬跨交配。4。为什么有的公猪会早衰?种公猪必须有健康的体质,良好的精液和强烈的性机能,才能保证公猪配种能力,延长使用年限。
[一般我们说的“五花肉”是指猪身上的哪个部位]
(糖的火候莆蘸?否则极难吃)第六将调料放入锅中,翻炒,略加一点酱油。第七将肉盛入沙锅,添青水适量。煮。第八开锅后,关小火,50分钟左右。第九加入料酒,盐,再煮15分钟。第十盛出,吃!各部分选料要掌握好量,多练几次,会更好。
2。放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。3。加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二两中国醋(二两!)、丁香四、五枚。4。起锅前十来分钟可加胡萝卜块。5。水收干后起锅。
把葱姜蒜切段儿备用。把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,把肉放进去煸,把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉70%的面积都变得发白了,就在锅里放准备好的葱姜蒜,并加入酱油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放盐,拷油调味就行了。
附上上周末做的一份,以飨诸位,哈哈。独门红烧肉想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭,更是我的本楼菜。我的红烧肉是向我母亲学的,她老人家是川菜圣手,红烧肉也与众不同:1。把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
烧半锅油,待热将肉块一一放入炸约半分钟,取出。烧小半锅水,加入八角,大料,及先前配成的汁,等水开加肉加入小火煨一个小时即成。特点:肉香味十足且非常酥松。关键:葱要多加,炸要到位(千万别一气把肉都倒进去,那就成炒肉了)缺点:炸肉时烟很大,没有强力抽油烟机会经久不散。
放黄酒。要放二两左右,然后放最重要的二锅头一般放到没过肉为止。最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。我有种稍微简单的做法,班门弄斧一下哈。
多种红烧肉的做法:做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的,只用酱油、料酒、糖便可,正如武侠中的极致武功,反而最最简单的招式,繁文缛节是一概没有的。
所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火慢慢熬制,此时需注意翻动,防止粘锅,至汤汁粘稠即可,至此简单至极的红烧肉便告完成。
这样盖了锅盖来回折腾个把小时,估计就大功告成了--这样烧出的红烧肉颜色特别亮,味道也足够,最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了,吃起来的口感肯定一流啦~:)别有另一翻风味第一要炒糖色,酱油适量,如糖色炒的颜色重了,酱油可以不放,糖色的颜色和酱油不同,糖色比酱油红亮,不发黑,香料不要太多,一点就可以了,不要夺取肉的香味第二,扁炒葱姜,防香料炒香,放焯过水的五花肉,扁炒放糖色。
另外别忘了可以放两个八角。一切放好后,翻炒一阵,等油烧得滋滋的时候再放水。这个水很重要,千万不能多,一多就泡汤了。每次放一勺就足够了,只要不让肉沾锅就可以。然后开小火,慢慢烧着,中间记得翻几次身,水不够的时候再稍微加一点点水。
红烧肉我一、两个月必做一次,做成后姜比肉好吃。不对,是比肉还好吃。:-)家传红烧肉没在别处吃过这样作法,小试厨刀,朋友们都说好吃,在此公布一下作法五花肉一磅,切成二三厘米见方的小块,再两面各切几刀(为了进味,若懒可省),用好酱油(国内时不分生老抽,在这儿我都是混着用),加入糖,葱花配成汁,把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下)。
猪肚子周围的部分应该称之为五花肉
此法极适合家庭制作。红烧肉干脆做个红烧肉算啦。:)偶就把肉一块块先放油锅里炸炸,这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸,再把肉倒进来。
这些放入碗中备用。第三取铁锅一只,放于火上,加水,烧开,将肉放入锅中,去除浮沫,待肉略硬,取出,沥干水。(这样也可以去除肉的怪味)第四取沙锅一个,略加一点儿水,放于火上。第五取铁锅一只,放于火上,锅热,加油适量,油热后,加糖若干,此时,铲子要不停的搅动,当油中沫翻起又下去的时刻,下入肉,不停翻动,使肉均匀上色。
首先选择五花肉若干,切成3厘米长,1厘米宽的块,大小尽可能均匀。记住,一定要将毛去干净,用水反复洗净。(否则肉有怪味)其次准备调料:葱,切段;蒜,每瓣只切一刀;姜,切块;花椒,若干;大料,两个;桂皮,一小块。
附件:清爽泡菜一碟。要是胃不太好,就算了:)红烧肉要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴。把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了,因为肉块儿炖久了就会变小。
接着就放点黄酒、多放点糖,少放点盐,最后加从停-我一直觉得红烧肉的关键是在酱油,国外的很多酱油根本不能烧红烧肉,完全是误人手艺呀:PP偶用的是国产的草菇老抽,放一点就很上色也很香。放了酱油后,也可以再放点儿醋,不过不要多。
选五花肉或排骨,油烧热之后,把肉放进去翻炒一下,只至呈金黄色,这时放一些胡罗卜块。(可以吸点油,而且烧过的胡罗卜更好吃,有点小甜。)浇点酱油加点糖,再放点水开始熬直到整个房间弥漫着红烧肉的香味,再尝尝放点盐巴和味精,起锅吧。
红烧肉(春节版)主料:新鲜猪肉(后臀尖,带皮)1000克,鸡腿500克,辅料:生姜,大葱,豆蔻,红腐乳,大料,盐,白酒适量,做法:猪肉切块(2cm长,1。5cm宽),鸡腿剁成小块,放入凉水中,加热至水开,捞出鸡块猪肉块,噔干水;铁锅中倒油,糖,加热,用铲子不停搅,待油糖混合颜色变深,气泡;一分钟后,放鸡块,猪肉块,搅拌,倒入酱油,搅拌,加水,放入辅料,盖上盖子,大火烧至水开,减小火,间或用铲子翻翻,慢慢炖熟。
醋一两滴去腥味,少许糖,有可乐放一些可乐最好,然后也可以放一点儿干辣椒下去。加水开始用文火炖,不断地加水,不要把锅烧干了,需要炖几个小时,直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止,这时候的肥肉最好吃,肥而不腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,最高境界!哈哈,试试看?红烧肉之家庭作法一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,在家中难于完全实现,这里提出一则家庭制作的方法,供大家参考。
多种红烧肉的做法:做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的,只用酱油、料酒、糖便可,正如武侠中的极致武功,反而最最简单的招式,繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火慢慢熬制,此时需注意翻动,防止粘锅…

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